咖啡的尽头竟是菜市场？苏州果蔬咖啡走红

近段时间一种融合了果蔬元素的咖啡新喝法掀起了一阵热潮。这种创新饮品将新鲜果蔬汁与咖啡巧妙结合，不仅口感独特，还兼具健康与美味，吸引了众多消费者的目光。4月10日中午，记者来到位于苏州观前街邵磨针巷的一家热门饮品店，店内顾客络绎不绝，其中不少人正是冲着果蔬美式而来。

果蔬美式广告宣传。苏报融媒记者 李浛芃/摄

记者现场购买了一杯果蔬美式，入口便能感受到胡萝卜混合果蔬汁带来的清新与甘甜，橘子汁的酸甜与鲜橙片的果香相互交织，冲淡了美式咖啡原本的苦涩，而冰蔗糖浆的加入则为饮品增添了一丝甜味，使其口感更加顺滑。不少消费者表示：“这款果蔬美式既有咖啡的味道，又有水果和蔬菜的香甜，喝起来特别清爽，而且感觉很健康。”

除了线下门店的火爆，果蔬咖啡在网络上也引发了热烈讨论。在社交媒体平台上，关于果蔬咖啡的话题阅读量已达数百万次，不少网友分享了自己品尝这款饮品的体验和感受。有的网友评价道：“这是咖啡与果蔬的完美邂逅，一口下去，仿佛打开了新世界的大门，强烈推荐！”也有网友调侃：“咖啡的尽头是菜市场，没想到有一天真的能在咖啡里喝到蔬菜水果。”还有网友分享了自己在家自制果蔬美式的教程，进一步推动了这股潮流的传播。

果蔬美式。苏报融媒记者 李浛芃/摄

事实上，果蔬美式并非个例。近年来，随着消费者健康意识的不断提高，越来越多的饮品品牌开始推出融合健康元素的创新产品。从早期的果蔬汁、液体沙拉到如今的果蔬咖啡，饮品市场正不断探索新的可能性，以满足消费者对于美味与健康的双重追求。

艾媒咨询数据显示，2025年中国咖啡行业市场规模将突破万亿元大关，到2029年更将攀升至1.39万亿元。咖啡行业爆发式增长背后，既是国内消费需求的增加，更是创新模式层出不穷的跃迁。业内人士分析，果蔬咖啡的走红，一方面得益于消费者对健康生活方式的向往，另一方面也反映出饮品行业创新的重要性。这种“咖啡+”的方式，不仅为消费者带来了全新的味觉体验，也为饮品市场注入了新的活力。（苏报融媒记者 李浛芃/文）

编辑：钱芳