1、辣椒炒豆腐泡

做法:

（1）先将豆腐泡对半切开，辣椒切好备用；

（2）热锅烧油炒香蒜末，然后加入开水，倒入两勺生抽、一勺老抽、两勺耗油、少许味精 再把豆腐泡放进去；

（3）充分吸满调料后倒入辣椒，加入半碗水淀粉翻炒均匀即可。

2、香辣豆腐泡

食材:豆腐，线椒，小米椒。

做法:

（1）先将豆腐泡对半切开，线椒和小米椒切段;

（2）锅中放油将蒜末爆香，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐、一勺豆瓣酱、半碗清水煮开；

（3）倒入一小碗淀粉水煮至浓稠，加入辣椒翻炒均匀即可。

3、豆腐泡酿虾滑

食材:虾滑、豆腐泡。

做法:

（1）豆腐泡用剪刀剪一个口子，用筷子把虾滑塞进豆腐泡里;

（2）准备酱汁:1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、适量的盐，加入半碗清水搅拌均匀;

（3）热锅少油，下豆腐泡虾滑面朝下煎，翻面继煎至两面都金黄，再加入葱段炒香，倒入酱汁大火煮开，后转中火收汁。