生煎包子是怎么做出来的(生煎包简单做法,做好外酥里嫩)
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发布时间:2025-02-02 00:02:16
水煎包。
·两百克面粉,放两克发酵粉,用温水搅成面絮,再用筷子顺时针搅一分钟,搅好的面稍微揉两下就行,用保鲜膜盖住进行发酵。
·提前洗好的韭菜切碎备用。碗里打两个鸡蛋,放少许盐打散。起锅放油,油温三成热倒入鸡蛋液,用筷子翻拌均匀,晾凉倒入韭菜中。

·放入食盐、十三香、香油,翻拌均匀。把发好的面移到案板上,用手轻轻拉呈长条,切成均匀的小剂子。撒少许干面,用手轻轻擀圆每个剂子,像包包子一样捏成辫子。
·锅里放少许油,把包好的包子都放里面,底部煎黄,倒入半碗热水,盖上盖煎五分钟。水烧干撒上黑芝麻,出锅之前水煎包再跳个舞。
外焦里嫩的水煎包就做好了。