炒豆角的家常做法大全（新手也能轻松学会的炒豆角做法）

豆角是一种常见的蔬菜，口感爽脆，营养丰富，深受人们的喜爱。但是对于很多初学者来说，炒豆角总是感觉很难，不知道该如何下手。今天，小编就来教大家如何轻松做出美味的炒豆角，即使是新手也能一学就会。

第一步：选材

炒豆角首先要选用新鲜的豆角，颜色鲜绿，没有斑点的豆角才是最好的。同时，豆角的长度最好不要超过20厘米，这样才能保证炒制的时候熟透。

第二步：处理豆角

将豆角洗净后，切成两段，如果豆角比较老，可以切成更短的小段。然后将豆角放入盆中，加入适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，这样不仅能去除豆角的豆腥味，还能让豆角更加入味。

第三步：准备配料

炒豆角时，需要准备适量的葱姜蒜末，以及适量的干辣椒和花椒。如果喜欢吃肉的话，还可以准备一些肉末，增加口感和营养。

第四步：炒制豆角

锅中加入适量的食用油，油温稍微热后，加入干辣椒和花椒，炒出香味。然后将葱姜蒜末加入锅中，炒出香味。接着将腌制好的豆角加入锅中，用大火翻炒均匀。

第五步：加入调料

在炒制的过程中，可以加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料，根据个人口味调整调料的量。炒至豆角熟透，颜色变得鲜亮，即可出锅。

第六步：出锅装盘

将炒好的豆角装盘，撒上一些葱花点缀，一道美味的炒豆角就做好了。简单易学，美味又下饭，赶快尝试一下吧！

总结：

炒豆角虽然看似简单，但是要做到口感爽脆，颜色鲜绿，还是需要一些小技巧的。首先要选用新鲜的豆角，其次要用食盐将豆角腌制10分钟，这样才能去除豆腥味，让豆角更加入味。在炒制的过程中，要注意用大火翻炒，加入适量的调料，炒至豆角熟透，即可出锅。